diabetes-med.gr

Παράδειγμα διαιτολογίου

Διαιτολόγιο

Το παρακάτω διαιτολόγιο είναι ενδεικτικό, ως ένα παράδειγμα της διατροφής που μπορεί να ακολουθεί ένας ασθενής με διαβήτη. Η διατροφή όμως κάθε ατόμου είναι καλύτερο να προσαρμόζεται στις ανάγκες, τις προτιμήσεις και τον τρόπο ζωής του, υπό τις οδηγίες εξειδικευμένου διαιτολόγου.

ΠΡΩΪΝΟ

  1. 1 ποτήρι γάλα (με 1.5% λιπαρά)
    και μαζί 1 φέτα μαύρο ψωμί ή ½ παξιμάδι ή 30 γρ δημητριακά (FITNESS, SPECIAL K, ALL BRAN) ή 2 φρυγανιές ή ½ κουλούρι Θεσσαλονίκης
  2. ή

  3. 1 τοστ με: 2 φέτες μαύρο ψωμί, βραστή γαλοπούλα και 1 φέτα τυρί (χαμηλό σε λιπαρά και σε αλάτι)

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

  1. 1 φρούτο εποχής
  2. ή

  3. 2 φρυγανιές (χωρίς ζάχαρη & αλάτι) με λίγο ανάλατο τυρί (με χαμηλά λιπαρά)

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΚΟΛΟΥΘΑ:

  • 120 γρ κοτόπουλο στήθος, χωρίς πέτσα με 3 μέτριες βραστές ή ψητές πατάτες (μέγεθος αβγού) ή 1 φλιτζάνι ρύζι ή 2 φέτες ψωμί σικάλεως για τοστ (των 30γρ)
  • 120 γρ ψάρι άπαχο, ψητό ή βραστό με 3 βραστές ή ψητές πατάτες (στο μέγεθος αβγού)
  • 120 γρ μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ορατό λίπος, ψητό με 1 φλιτζάνι ρύζι ή 1 φλυτζάνι ζυμαρικό ή  1 ½ φλιτζάνι πουρέ
  • 1 ½ φλιτζάνι όσπριο (φακή, φασόλια) με 90 γρ τυρί άπαχο π.χ κατίκι και (1 φέτα ψωμί μόνο αν βάλετε 1 φλιτζάνι φακή)
  • 1 ½ φλιτζάνι φασολάκια ή μπάμιες ή σπανακόρυζο ή λαχανόρυζο ή  μπριαμ με 90 γρ τυρί χαμηλό σε λιπαρά και 1 φέτα ψωμί
  • 120 γρ χοιρινό κρέας π.χ. ψαρονέφρι με 1 φλιτζάνι ρύζι ή 1 ½ φλιτζάνι αρακά ή 1 ½ φλιτζάνι φασολάκια ή 2 φέτες ψωμί
  • 3 φλιτζάνια ζυμαρικό (κατά προτίμηση ολικής άλεσης) με 90 γρ κοτόπουλο ή κιμά ή τυρί

ΜΑΖΙ ΜΕ:
1 μεγάλη σαλάτα,
3 κουτ. γλυκού λάδι,
1 φρούτο εποχής


ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 φρούτο εποχής


ΒΡΑΔΙΝΟ

  1. 1 μέτρια σαλάτα από λαχανικά εποχής (βραστά ή ωμά) με 3 κουτ. γλυκού λάδι, μαζί με ένα από τα ακόλουθα:

    • 60 γρ κοτόπουλο ψητό με 2 μικρές πατάτες (μέγεθος αβγού) ή 2/3 του φλιτζανιού ρύζι ή 2/3 του φλιτζανιού ζυμαρικό
    • 60 γρ ψάρι άπαχο π.χ. τόνο με 2 μικρές πατάτες ή 1 παξιμάδι κριθαρένιο
    • 60 γρ μοσχαρίσιο κρέας π.χ. 1 μπιφτέκι με 2/3 φλιτζάνι ρύζι ή ζυμαρικό
    • 2 αβγά και 30 γρ τυρί ή 60 γρ τυρί και 1 αβγό ή 1 φέτα βραστή γαλοπούλα μαζί με 1 παξιμάδι κριθαρένιο ή 2 μικρές πατάτες

    ή

  2. 1 γιαούρτι 2% με: 4 φρυγανιές σίκαλης (χωρίς αλάτι και ζάχαρη) ή 2 φέτες ψωμί ή 1 παξιμάδι κριθαρένιο

ΠΡΟ ΥΠΝΟΥ

1 ποτήρι γάλα 1.5%

 

[ΠΗΓΗ: Χ. Δημοσθενόπουλος, Διαιτολογικό τμήμα Νοσ. "Λαϊκό"]